로코노미는 '지역(Local)'과 '경제(Economy)'를 결합한 용어로, 지역의 고유한 특성을 바탕으로 한 상품이나 서비스를 개발하고 이를 소비하는 현상을 일컫습니다. 이는 단순한 지역 경제 활성화를 넘어, 지역의 문화, 역사, 사회적 특성을 반영한 상품과 서비스를 통해 소비자에게 차별화된 경험을 제공합니다. 이러한 과정은 소비자와 지역 사회 간의 깊은 유대감을 형성하는 동시에, 지역 문화와 전통을 보존하는 중요한 역할을 합니다.
특히 외식업계에서 로코노미는 지역 농산물의 단순 사용을 넘어서, 해당 지역의 전통 요리와 특색을 반영한 메뉴 개발, 그리고 지역 사회와의 협력을 통해 더 큰 가치를 창출하는 데 집중합니다. 이를 통해 소비자들에게 독특한 경험을 제공함과 동시에, 지역 경제를 활성화하는 중요한 경제 활동으로 자리매김하고 있습니다.
